Vollkornbrötchen mit Butter und Erdbeerkonfitüre Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 59 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	277 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.158 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	60 µg	22 µg
Retinol	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	210 µg (70 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.581 µg (≈ 17 % NW) 17 %	932 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.731 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.347 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	478 µg (≈ 8 % NW) 8 %	173 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.063 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	384 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	959 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	394 mg (≈ 26 % NW) 26 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	202 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	66 mg	24 mg
Chlorid	623 mg (≈ 27 % NW) 27 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.291 µg (≈ 18 % NW) 18 %	827 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.772 µg (≈ 21 % NW) 21 %	640 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	274 µg (≈ 22 % NW) 22 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.712 µg (≈ 49 % NW) 49 %	618 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	37 g	13 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2 mg	1 mg
Xylit	2 mg	1 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.467 mg	1.613 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.461 mg	1.249 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.928 mg	2.862 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.789 mg	1.007 mg
Maltose (Malzzucker)	845 mg	305 mg
Lactose (Milchzucker)	56 mg	20 mg
Disaccharide (2 M)	3.690 mg	1.332 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	187 mg	68 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30.168 mg	10.891 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30.168 mg	10.891 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	413 mg (≈ 14 % NW) 14 %	149 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	282 mg (≈ 91 % NW) 91 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Tyrosin	183 mg (≈ 10 % NW) 10 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	187 mg (≈ 17 % NW) 17 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	286 mg (≈ 15 % NW) 15 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	283 mg	102 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.460 mg	888 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	232 mg	84 mg
Asparaginsäure	329 mg	119 mg
Glutaminsäure	1.782 mg	643 mg
Glycin	293 mg	106 mg
Prolin	717 mg	259 mg
Serin	337 mg	122 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.690 mg	1.332 mg
Harnsäure	47 mg	17 mg
Purin	16 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	620 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,13 :1	2,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,41 :1	18,20
Butansäure / Buttersäure	312 mg	113 mg
Hexansäure / Capronsäure	206 mg	74 mg
Octansäure / Caprylsäure	113 mg	41 mg
Decansäure / Caprinsäure	245 mg	88 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	282 mg	102 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	866 mg	313 mg
Pentadecansäure	88 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.335 mg	843 mg
Heptadecansäure	52 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	829 mg	299 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.345 mg	1.930 mg
Tetradecensäure	117 mg	42 mg
Pentadecensäure	53 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	161 mg	58 mg
Heptadecensäure	77 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.925 mg	695 mg
Eicosensäure	12 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.350 mg	848 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	608 mg	219 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,36 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	707 mg	255 mg
Langkettige Fettsäuren	7.526 mg	2.717 mg
Glycerin und Lipoide	763 mg	275 mg
Cholesterin	21 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	518 mg	187 mg
Mittelkettige Fettsäuren	358 mg	129 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.858 mg	671 mg
Poly-Hexosen	1.398 mg	505 mg
Poly-Uronsäure	379 mg	137 mg
Cellulose	1.084 mg	391 mg
Lignin	236 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.573 mg	568 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.003 mg	1.445 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	1,9 P
P2	7,4 P	2,7 P
P3	9,8 P	3,5 P
P4	9,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	1,9 g	0,7 g
Rohfaser	4,0 g	1,4 g
Rohfett	9,2 g	3,3 g
Rohprotein	6,3 g	2,3 g

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